わたしの生きる力になってくれる愛すべきモノや知ってよかったことなどをご紹介しています。

わたしに元気をくれる素敵な♪モノ・コト

食に関する気になるコト 自然栽培&無添加食品のお取り寄せ

お米は5分搗きがおすすめ!主食だけで栄養がかなり確保できる♪血糖値もゆっくり上がる

5分搗き米が美味しくて栄養バランスもいい!

あなたはご飯は白米でしょうか?

ご飯は毎回食べますから栄養のある5分搗きがおすすめです。

もちろん3分搗きもおすすめですが白米からいきなりでは5分搗き米がはじめやすいでしょう。

わたしは3分搗きにしたり5分搗きにしたりですが精米機により結構差がありますね。

いろいろ試して見てあなた好みを見つけてくださいね。

扱いやすくおいしいし子供から大人まで万人に合いますよ。

玄米は美味しくて栄養たっぷりなお米ですが、浸水時間の長さや炊き方がめんどうなこと、消化が悪いことなどもあります。

白米は糖質がほとんどでエネルギーにはなりますが、あらゆる栄養素と繊維が失われもったいない!

 

農薬90%減栽培「5分搗き精米」 送料無料

 

5分搗きがおすすめな理由は?おいしくて健康にいい!

主食のごはんは3分搗きか5分搗きがおすすめですが、白米からでは5分搗きからがはじめやすいですよ。

5分搗き米は玄米と白米の中間の栄養がある!

5分づき米は、玄米のぬか層を半分取り除いたお米のことで、胚芽もぬかも50%以上残っています。

白米と比較するとビタミンEは2倍以上、ビタミンB1は4倍以上、繊維質も約2倍含まれています。

玄米より消化吸収がよく子供から大人までみんなに合います。

浸水時間は3時間程度、炊飯時の水量は白米と同じで炊飯器でも土鍋でも美味しく炊けます。

わたしは水は白米と同じで万古焼の土鍋で炊くと美味しいと思います。

土鍋で炊くと時間も炊飯器よりも短いです。

3時間浸水して1合は15分で炊けて食べられますが、あと10分ほど蒸らすのがおすすめ。

沸々するのが数分、そのあとは超弱火で10分弱、沸々している状態で火を止めてOKです。

この蒸らしている時も熱は入るので早めに火は切ってちょうどいいです。

ご飯を3分搗きや5分搗きにしたらあと少し栄養を補えば済むのに白米にしてしまうのはあまりにももったいないです。

日本人には主食:副食は6:4が基本です。または5:5で十分だと思います。

ご飯抜きでタンパク質が主の糖質制限は、肉食中心の欧米人のために考えられたダイエット方法です。

これは、肝臓や腎臓に負担がかかる食べ方ですよ。

 

5分搗き米が体によいポイント5つ

  • 主食なので一度決めたら簡単に毎日できる
  • 栄養素も繊維質もとれるので便秘解消になる
  • あとはお味噌汁に少し副菜があればいい
  • 料理嫌いな人も栄養バランスがよくなる
  • おかずの味付けが無意識に薄味になるので減塩がかんたんにできる

これって糖尿病対策にもすごくいいですよ。

血糖値がゆっくり上がりゆっくり下がる食べ物や食べ方が健康の基本ですし、糖尿病にも最適です。

料理嫌いで一人暮らしの身内が糖尿病になり、3分搗き米~5分搗き米とお味噌汁基本食を教えました。

結果3か月に一度診察が6か月診察でOKになり、薬は全く服用せずに済んでいます。

後は極力パン食はしない、野菜少なめなので料理しなくても食べられる果物を推奨しています。

 

5分搗き米ご飯の炊き方は?

結論を言いますと炊飯器では5分搗きも3分搗きも白米設定で炊けます。

しかし、浸水時間は5分搗き米で2~3時間必要です。

わたしはひとり分で冷凍保存はしないので土鍋が美味しいと感じます。

玄米を白米にするのは糠と胚芽をすべて取ります。

糠や胚芽を残して精米する米を分づき米といいます。3分搗き米は玄米に近く7分搗き米は白米に近いのです。

3分搗き米は、糠層は約30%除去され胚芽が残り、玄米に近い状態ですが、玄米よりは柔らかいです。

5分分搗き米は、糠層は約50%除去され、胚芽はほぼ残り、栄養価的には玄米と白米のちょうど中間です。

7分づき米は糠層は約70%除去され、胚芽が一部残ります。

お米に白さがあり、食感や味は白米とほとんど変わりません。

白米が大好きな方は7分づき⇒5分搗き米⇒というのも始めやすいでしょう。

浸水時間は、7分づきなら2時間程度、5分づきなら3時間、3分づきなら5時間。

炊飯器でも炊けますし、5分搗きも3分搗きも白米の設定で炊けますが好みもあるのでいろいろ試してみてくださいね。

 

分搗き米で価格も低め!農薬90%減栽培でおすすめの分搗き米

自然栽培のお米は通常の3倍くらいします。

ですが、無農薬に近くて低価格な分搗き米をご紹介します。

農薬90%減で栽培。石川県産のこしひかり(令和2年産 新米)

化学肥料ゼロ、農薬90%減栽培のコシヒカリです。

かなり自然栽培に近くてこのお値段はうれしいです。

白米、5分搗き、玄米を選べます。

送料無料 5kg
価格:4,500円

 

 

いわてっこ。五分づき玄米5kg×1袋 令和2年産 新米

化学肥料ゼロで減農薬のお米です。

3分搗き、7分搗きにも対応してくれます。

価格的にかなりお得です。

★送料無料
価格:3,500円

 

有機栽培で無農薬、減農薬、自然栽培で無肥料、無農薬などによって違いますが、普通の育て方に比べ、価格は2倍から3倍しますね。

わたしはできれば2倍程度で買いたいと思っています。

5分搗きで買ったり、玄米で買って2.5kgづつ近くの精米機で精米することもあります。

精米機は、白米、8分、5分、3分と選べるのですが搗きあがり5分指定で7分くらい?3分指定で5分くらい?と差があるのです。

どうも、5kgでは3分指定で5分搗きに上がり、10kgだと3分指定は3分搗きに上がるのです。

主食のごはんを健康に良い無農薬に近いものにして3分搗きや5分搗きにするだけで

栄養バランスはよく副菜が少なくていいので分搗き米はおすすめですよ!

 

-食に関する気になるコト, 自然栽培&無添加食品のお取り寄せ

Copyright© わたしに元気をくれる素敵な♪モノ・コト , 2021 All Rights Reserved.